Voici 7 recettes utilisant du kale:

1. Salade de kale aux noix de cajou et au tofu grillé: mélangez du kale haché avec du tofu grillé, des noix de cajou grillées et une vinaigrette au citron.
2. Soupe de pois chiches au kale et aux tomates: faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir des oignons, des carottes et des tomates. Ajoutez des pois chiches cuits, du kale haché et de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez le tout et servez chaud.
3. Omelette aux œufs et au kale: faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y cuire du kale haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Battez deux œufs et ajoutez-les à la poêle avec le kale. Faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits et servez chaud.
4. Smoothie au kale et aux fraises: mixez du kale haché, des fraises, du lait d'amande et de la glace dans un blender jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez un peu de miel ou de sucre si vous le souhaitez et servez immédiatement.
5. Tarte aux légumes et au kale: étalez une pâte brisée dans un moule à tarte et garnissez-la de légumes grillés, comme des courgettes, des poivrons et des tomates, ainsi que de kale haché. Ajoutez du fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et les légumes tendres.
6 .Risotto au kale et aux champignons: faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir des oignons, des champignons et du kale haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du riz et du bouillon et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajoutez du parmesan râpé avant de servir.
7. Quiche aux légumes et au kale: étalez une pâte brisée dans un moule à tarte et garnissez-la de légumes grillés, comme des courgettes, des poivrons et des tomates, ainsi que de kale haché. Battez trois œufs et ajoutez-les à la poêle avec du lait et du fromage râpé. Faites cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Pizza aux saucisses épicées, au chou frisé et au fromage de chèvre

Que vous utilisiez de la pâte achetée en magasin ou faite à la maison, les garnitures appropriées seront meilleures que les livraisons.

Salade de Récolte Arugula-Kale

Entre les avocats, les courges et le salami, vous savez que vous n'aurez pas faim une heure après avoir plongé dans ce mélange copieux.

Panzanella à la courge rôtie

Si vous ne connaissez pas la panzanella, laissez-nous vous présenter le concept de salade de pain italien. Bonus: Cette recette est également végétalienne si vous sautez le parmesan.

Gâteaux De Patates Douces Avec Salade De Kale Et De Haricots

Les haricots noirs et l'edamame confèrent à ce repas à base de plantes un important apport en protéines.

Steak avec chou frisé et purée de haricots blancs

Vous n'êtes pas obligé de servir un steak avec des pommes de terre. Ce côté aillé avec des haricots cannellinis et des panais pourrait donner une chance au classique cuit au four.

Soupe de pommes de terre et chou frisé avec chorizo croustillant

Si vous aimez la soupe de pommes de terre au four, essayez cette version verte. Le céleri en purée et le chou frisé allégent le ton pour un dîner en semaine ou un apéritif aux couleurs vives.

Paquets De Crevettes Avec Couscous De Kale

La meilleure partie des sachets en aluminium: pas de casseroles à nettoyer.

Salade de pâtes Kale Caesar

Un plat de pâtes moins de 400 calories? Nous sommes tellement ici pour cela. Essayez des nouilles aux pois chiches pour encore plus de puissance.

Saucisse Toscane et Frittata au Kale

Enfin, il existe un moyen d'incorporer du fromage et de la sauce marinara au kale du matin.

Salade De Kale Au Poulet

Améliorez votre jeu de déjeuner cette semaine avec l'aide de cette garniture savoureuse. Sérieusement, à quel point cela a-t-il l'air?

Pâtes de soja au pesto de chou frisé et à la courge

Ce trio de saveurs et de textures donne un plat de pâtes sain et coloré - c'est promis!

Saumon au Skyr et au Kale Sauté

Mangez comme un viking avec ce dîner de poisson d'inspiration nordique. Nous nous sentons déjà plus forts.

Sauté de chou frisé et pois

Is your Sunday table looking a little bare? Whip up these garlicky greens in no time at all.

Salade de chou frisé et chou-fleur rôti

Hey tendances, mangez celui - ci haut - chou frisé et le chou - fleur dans le même plat.

Rigatoni aux pois chiches et au chou frisé avec chapelure de pain fumé

Kale ne doit pas toujours être la vedette du spectacle. Parfois, ce n'est qu'un moyen simple d'ajouter plus de couleur dans votre assiette.

Kale Chips

Mettez des feuilles de chou frisé légèrement salées au four et vous aurez une collation saine après l'école en seulement 12 minutes.

Kale à la crème et gratin de gruyère

Alerte spoiler: Le chou frisé ne se limite pas aux jus verts et aux salades.

Porc Au Kale Croustillant

C'est peut-être la façon la plus délicieuse de cuisiner du chou frisé. Sentez le resserrement.

Salade de chou frisé "Succotash"

Nous croyons en une alimentation équilibrée… ce qui signifie que nous ajoutons du bacon à notre chou frisé.

Pois chiche croquant César

Croyez-le ou non, les pois chiches croustillants de cette salade César sont des atouts indéniables pour les croûtons.

Salade De Kale Aux Dates Et Aux Amandes

Égayez le dîner avec une salade de chou frisé d'hiver regorgeant de saveurs telles que des dattes gluantes et sucrées, des olives salées et du citron acidulé.

Enchiladas au poulet et au maïs

Redimensionnez le fromage et mélangez-le au chou pour un dîner sain d'inspiration mexicaine. Assemblez les enchiladas un jour à l’avance pour préparer le dîner sur la table rapidement.

Penne Saucisse et Champignons

Allégez ce copieux plat de pâtes italiennes avec des portions généreuses de chou frisé et de champignons. Donnez un coup de fouet aux saucisses épicées.

Pizza au pesto de Kale

Il y a du pesto de chou et du chou croustillant sous toute cette mozzarella fondue et dorée.

Tapenade au kale Superfood, avocat et pain aux œufs

Lorsque vous avez besoin d'un joli petit-déjeuner pour votre flux Instagram, ce toast à l'avocat répond à toutes vos attentes.

Beignets de chou frisé et quinoa

Bon, alors ce ne sont peut-être pas des pépites de poulet, mais ces gâteaux croustillants au chou frisé sont tout aussi délicieux pour les trempettes.

Fromage Grillé Au Kale Parmesan

Insérez un peu de vert dans votre combo de fromage et de fondue préféré avec cette version mise à jour d'un classique.

Quiche à la betterave rôtie, au chou frisé et au brie

Si vous n'êtes pas du genre à manger volontiers des betteraves ou du chou frisé, cette recette peut vous faire changer d'avis. Un peu de fromage ne fait pas mal.

Guac-kale-mole

Grâce à l'ajout de chou frisé, votre agrafe de fête préférée reçoit une impulsion verte supplémentaire (et un nouveau nom amusant).

Tasses de petit-déjeuner au chou frisé et au cheddar

Cette tasse de petit-déjeuner est parfaite pour les matins lors de vos déplacements. Il contient de nombreux légumes-feuilles nutritifs et est si facile à préparer à l’avance.

Kale Brownies

Non sérieusement! Ces brownies moelleux et humides contiennent une grande quantité de chou frisé. Mais les enfants n'auront jamais à le savoir.

Salade épicée de chou frisé et de quinoa aux haricots noirs

Cette salade végétalienne et sans gluten est très sérieuse avec beaucoup de sauce piquante, de jus de citron vert et de coriandre.

Poêlée de patates douces, de chou frisé et de crevettes

Ce plat consistant et sain ne nécessite que quatre ingrédients, ce qui en fait le plat idéal pour préparer une journée de semaine bien remplie.

Roll-Ups Lasagne aux Champignons et Kale

Ces rouleaux de lasagne sont garnis d'une sauce blanche crémeuse et de fromage ricotta pour un dîner ou un déjeuner copieux.

Quesadillas de Kale

Il ne sera pas difficile de convaincre vos enfants de manger du chou quand il est enveloppé dans du fromage fondu et des tortillas à la farine.

Salade de chou frisé avec oignons glacés et cheddar

Cette salade colorée de chou frisé colorée, agrémentée d'oignons perlés et de fromage cheddar extra-fort, saura plaire à tout le monde.

Rôti De Morue Au Bacon, Pommes De Terre Et Kale

Faites appel à du chou frisé, des pommes de terre crémeuses et du bacon pour pimenter votre dîner à la morue.

Pizza aux saucisses épicées, au chou frisé et au fromage de chèvre

La soirée pizza est encore meilleure avec cette recette au fromage riche en protéines. Cette recette est l'une des nombreuses créations délicieuses de l'actrice Tiffani Thiessen extraites de son livre de recettes à succès

CAL/SERV

450

RENDEMENTS:

4 des portions

TEMPS TOTAL:

0 heures 35 minutes

Ingrédients

1 lb de pâte à pizza
4 c. À thé huile d'olive extra vierge, et plus encore pour le bruissement
2 grandes feuilles de chou toscan, les côtes enlevées, les feuilles déchirées en morceaux de 1 pouce
1 gousse d'ail émincée
2 cuillères à soupe. bouillon de poulet
Sel casher
2 liens saucisse épicée, sans boyaux
1 tomate mûre, épépinée et hachée grossièrement
5 feuilles de basilic frais
2 cuillères à soupe. fromage de chèvre émietté

Des instructions

Préparez la croûte de pizza: façonnez la pâte en un grand rectangle. Si vous grillez, huilez un côté et faites griller, à couvert, côté huilé vers le bas, à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé, 2 à 3 minutes; retourner et faire griller 2 minutes de plus. Ou, cuire au four à 475 ° F sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine de maïs pendant 5 minutes. Chauffer le four à 400 ° F.

Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le chou frisé et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la flétrissure commence à se faner, 2 minutes. Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant 1 min. Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Assaisonner de sel et transférer dans un bol.

Ajouter 1 cuillère à café d'huile dans la poêle et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en petits morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5 à 7 minutes; transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout.

À l'aide d'un robot culinaire, battre les tomates, le basilic, le reste de la cuillère à thé d'huile et pincer le sel jusqu'à obtention de la consistance obtenue, mais légèrement grumeleuse.

Arroser la croûte de pizza cuite d'un peu d'huile d'olive. Étendre la sauce tomate sur la croûte et garnir de chou frisé, de saucisse et de fromage de chèvre. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage de chèvre commence à brunir et que le chou frisé commence à carboniser, 8 à 12 minutes.

Salade de Récolte Arugula-Kale

Ajoutez la générosité de l'automne aux verts pour une salade de saison.

RENDEMENTS:

6 des portions

Ingrédients

salade
8 c. Roquette
2 c. chou frisé
1 1/2 c. Avocat
3/4 c. carottes émincées
3/4 c. courge butternut cuite et hachée
1/2 c. pomme en tranches
1/2 c. poivron coupé
2 oz. salami
1 c. Croûtons
Vinaigrette
1/4 c. huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon
1/8 c. sucre
1/2 c. Sel casher
1/2 c. Poivre noir fraichement moulu
3 cuillères à soupe jus de citron (ou citron vert)
1 cuillère à soupe. vinaigre (vin rouge, sherry, champagne, cidre ou balsamique blanc)
1 petite échalote finement hachée (ou gousse d'ail ou oignon vert)

Des instructions

Préparer la salade: Dans un grand bol, mélanger la roquette, le chou frisé, l'avocat, les carottes, la courge musquée, la pomme, le poivron et le salami.

Préparer la vinaigrette: fouetter l'huile d'olive, la dijon, le sucre, le sel et le poivre avec le jus de citron, le vinaigre et l'échalote. (Donne environ 2/3 c.)

Ajoutez juste assez de vinaigrette à la salade pour bien l'enrober. Décorer de croûtons.

Panzanella à la courge rôtie

Le ratio 50/50 chou / pain fait de ce plat de saison un gagnant. Pour des recettes plus faciles (et délicieuses!) Comme celle-ci,...

CAL/SERV

405

RENDEMENTS:

4 des portions

TEMPS DE PRÉPARATION::

0 heures 15 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 50 minutes

Ingrédients

8 oz pain de campagne (déchiré en morceaux)
4 cuillères à soupe huile d'olive
1/4 c. parmesan râpé
Sel casher
Poivre
1 lb de cubes de courge musquée
1 oignon rouge (coupé en quartiers)
5 oz bébé chou frisé
1/4 c. tahini
1/4 c. jus de citron
1/4 c. l'eau
1/4 c. graines de grenade

Des instructions

Chauffer le four à 425 ° F. Dans une grande poêle en fonte, mélanger le pain avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le parmesan râpé; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire au four jusqu'à brun doré, 8 à 10 minutes; transférer dans une assiette.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et mélanger avec les cubes de courge musquée et l'oignon rouge. Assaisonner avec du sel et du poivre et du rôti, en remuant au bout de 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, 20 à 25 minutes au total; incorporer le chou frisé et les cubes de pain réservés.

Pendant ce temps, fouetter ensemble le tahini, le jus de citron et l'eau; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger avec le mélange de courge et saupoudrer de pépins de grenade.

Gâteaux aux patates douces avec salade de chou frisé et haricots

Ces gâteaux copieux à la patate douce sont équilibrés avec une salade éclatante et terreuse.

RENDEMENTS:

Ingrédients

3 patates douces, pelées et déchiquetées
2 oignons verts, émincés
1/4 c. sel
1/4 c. poivre
1/4 c. mayonnaise légère
2 cuillères à soupe. jus de citron vert
1 cuillère à soupe. sauce soja
5 oz bébé chou frisé
2 14 oz. boîtes de haricots noirs sans sel ajouté, rincés et égouttés
2 c. edamame congelé décortiqué

Des instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F. Vaporiser la plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson.

Dans un grand bol, mélanger les patates douces, les oignons verts, le sel et le poivre. Avec 1/4 tasse à mesurer, déposer les patates douces emballées dans un plat pour former 12 buttes espacées de 2 pouces. Aplatir légèrement Vaporiser les dessus avec un aérosol de cuisson. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, le jus de citron vert et la sauce soja. Quand les gâteaux sont cuits, ajoutez le chou frisé, les haricots noirs et l'edamame à la vinaigrette. Mélanger jusqu'à ce que enrobé.

Servir les gâteaux sur la salade.

Steak avec chou frisé et purée de haricots blancs

Oui, vous pouvez avoir un dîner au steak ce soir, sans casser votre régime!

RENDEMENTS:

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 5 minutes

TEMPS DE CUISSON:

0 heures 15 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 20 minutes

Ingrédients

2 steaks de bœuf désossés et parés
8 oz panais, tranchés finement
1/2 c. l'eau
1 bouquet de chou frisé
2 gousses d'ail hachées
2 boîtes de haricots cannellini, rincés et égouttés
2 cuillères à soupe. pesto réfrigéré

Des instructions

Assaisonner les steaks avec 1/4 cuillère à thé chacun de sel et poivre; cuire à la poêle à feu mi-vif 4 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne. Transférer sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes.

Placez les panais et l'eau dans un bol; couvrir avec du plastique ventilé. Cuire au micro-ondes à puissance maximale 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

Vaporiser une grande casserole avec un aérosol de cuisson; cuire le chou frisé, l'ail et 1/4 de cuillère à thé de sel à feu moyen 5 minutes ou jusqu'à ce que les tiges soient tendres.

Transférer les panais dans le robot culinaire avec les haricots cannellinis. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit combiné mais encore volumineux, en grattant de temps en temps; incorporer au chou frisé avec 1/8 cuillère à café de sel. Chaleur à travers.

Trancher finement le steak; garnir de pesto réfrigéré. Servir avec de la purée.

Soupe de pommes de terre et chou frisé avec chorizo croustillant

Une touche sophistiquée dans une soupe de pommes de terre cuite chargée.

RENDEMENTS:

8 des portions

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 20 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 50 minutes

Ingrédients

3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
4 échalotes moyennes, tranchées
4 grandes branches de céleri, tranchées
8 c. bouillon de poulet
3 pommes de terre rousses moyennes (environ 1 3/4 lb), pelées et coupées en morceaux de 1/2 "
2 oz. Chorizo espagnol, haché finement
4 c. feuilles de chou frisé emballées (environ 4 oz)
1 cuillère à soupe. jus de citron frais

Des instructions

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile, les échalotes, le céleri et 1/2 cuillère à café de sel; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes soient dorées, en remuant de temps en temps. Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Chauffer à feu vif. Baisser la température; laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, dans une poêle de 10 ", mélanger le chorizo et l'huile restante de 1 cuillère à soupe; cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que la graisse ait fondu et que le chorizo soit bien croustillant, en remuant fréquemment. Réserver.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez le chou frisé au pot. Laisser mijoter 5 minutes. Dans des mélangeurs ou avec un mélangeur à immersion, réduire la soupe en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; retourner au pot. Incorporer le jus de citron et 1/2 cuillère à café de poivre. Pour servir, décorer avec le mélange d'huile de chorizo.

Paquets De Crevettes Avec Couscous De Kale

Envie d'un été sans stress? Les paquets d'aluminium sont la réponse.

CAL/SERV

335

RENDEMENTS:

4 des portions

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 10 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 25 minutes

Ingrédients

1 c. couscous
1 chou de conteneur de 5 oz
1 lb de tomates cocktail (Campari) en quartiers
2 grosses gousses d'ail émincées
1 lb de crevettes pelées
2 cuillères à soupe. huile d'olive
Sel
Poivre

Des instructions

Chauffer le gril à feu moyen-élevé.

Dans un bol, mélanger le couscous avec 1/2 tasse d'eau. Répartir le chou dans quatre feuilles de papier d'aluminium de 12 pouces. Recouvrir de couscous, puis de tomates et d'ail. Disposer les crevettes sur le dessus, arroser d'huile et assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel et poivre.

Couvrir chacune avec un autre carré de papier d'aluminium et replier chaque bord trois fois. Transférer sur deux plaques à pâtisserie et grillades, à couvert, pendant 15 minutes. À l’aide de ciseaux ou d’un couteau, coupez un «X» au centre et repliez les triangles pour servir.

Salade de pâtes Kale Caesar

Préparez ce dîner plus mince en un rien de temps. Cette salade facile contient moins de 500 calories.

RENDEMENTS:

Ingrédients

1 lb de pâtes à nœud papillon
6 c. À soupe mayonnaise légère
1/3 c. Parmesan râpé
3 cuillères à soupe jus de citron
1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail écrasée à la presse
1/2 c. sel
1/2 c. poivre
1 gros bouquet de chou frisé, égrappé et haché
8 radis moyens, coupés en quartiers

Des instructions

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'étiquette.

Dans un grand bol, mélanger ensemble la mayonnaise, le parmesan, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter le chou frisé, mélanger.

Bien que les pâtes cuites soient encore chaudes, ajoutez-les au mélange de chou frisé. Laisser refroidir légèrement. Incorporer les radis et servir.

Saucisse Toscane et Frittata au Kale

Oui, il existe enfin un moyen acceptable (et délicieux!) De charger du fromage et de la marinara au petit-déjeuner.

RENDEMENTS:

6 des portions

TEMPS TOTAL:

0 heures 40 minutes

Ingrédients

12 gros œufs
1/2 c. lait entier
2 oz. Pecorino, râpé (environ 1/2 tasse)
Sel casher
poivre
2 cuillères à soupe. huile d'olive
1 petit oignon, haché finement
1/2 lb de saucisse italienne, sans boyaux
1/2 gros bouquet de chou frisé, tiges jetées et feuilles hachées (environ 3 tasses)
1 c. sauce marinara
6 onces. mozzerella fraîche, tranchée
Feuilles de basilic frais, pour garnir

Des instructions

Chauffer le four à 350 ° F.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le pecorino, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/2 de cuillère à thé de poivre.

Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four (de préférence en fonte) à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 5 minutes. Ajouter les saucisses et cuire environ 5 minutes, en les séparant avec une cuillère jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le chou frisé et cuire environ 1 minute, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que vous veniez juste de le perdre.

Réduire le feu à doux et ajouter le mélange d'oeufs en remuant pour répartir les saucisses et les légumes. Mettre au four et cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit prêt, 18 à 20 minutes. Retirer du four et chauffer le gril.

Étendre doucement la sauce sur la frittata, puis garnir de mozzarella. Griller jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne, 5 minutes. Recouvrir de basilic et servir immédiatement.

Salade De Kale Au Poulet

Cette salade de remplissage - mélangée au poulet - offre un moyen facile de préparer vos produits.

RENDEMENTS:

1 des portions

TEMPS TOTAL:

0 heures 30 minutes

Ingrédients

salade
1/2 c. chou déchiqueté emballé
1/4 c. chou rouge ou vert haché emballé
2 cuillères à soupe. concombre coupé en dés
2 cuillères à soupe. tomate prune en dés
2 cuillères à soupe. jicama coupé en dés (facultatif)
2 cuillères à soupe. pois mange-tout ou mouche pressée
1 cuillère à soupe. coriandre emballée
1 poitrine de poulet désossée et sans peau, cuite et coupée en dés
Pansement
1/2 c. cacahuètes grillées non salées
2 cuillères à soupe. vinaigre de vin de riz
2 cuillères à soupe. Tamari à faible teneur en sodium (sauce de soja sans blé)
2 cuillères à soupe. huile de canola
1 cuillère à soupe. mon chéri
1 cuillère à soupe. l'eau
1 c. jalapeño aux graines hachées
1/4 c. coriandre finement hachée

Des instructions

Pour faire la vinaigrette: Dans un mélangeur, arachides non salées grillées, vinaigre de vin de riz, tamari à faible teneur en sodium, huile de canola, miel, eau et jalapeño jusqu'à obtenir un peu gros morceaux.

Incorporer la coriandre.

Pour faire une salade: Massez le chou avec vos mains jusqu'à ce qu'il ramollisse, 1 à 2 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients de la salade et la vinaigrette. Mélanger pour bien enrober.

Pâtes de soja au pesto de chou frisé et à la courge

Ce trio de saveurs et de textures constitue un plat de pâtes sain et coloré.

RENDEMENTS:

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 12 minutes

TEMPS DE CUISSON:

0 heures 45 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 57 minutes

Ingrédients

1 (20 onces) paquet de courge musquée pelée
1/2 c. plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3/4 c. De gros sel
poivre
1 petit bouquet de chou frisé toscan ou 4 tasses de chou frisé en sachet
1 gousse d'ail écrasée
1/2 c. amandes entières
1/2 c. parmesan râpé, et plus pour servir
7 oz spaghetti de soja

Des instructions

Chauffer le four à 425 ° F. Couper la courge en cubes de 3/4 po. Mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile, 1/4 de cuillère à thé de sel et poivrer à volonté. Étaler sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et faire rôtir, en remuant à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien doré, environ 45 minutes.

Déchirez les feuilles de chou en petits morceaux. Mélanger au robot culinaire avec l'ail, les amandes, le parmesan et 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile. Travailler jusqu'à consistance lisse, en grattant périodiquement les côtés du bol si nécessaire.

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante. Égouttez-le lorsque vous êtes prêt, mais réservez 1/2 tasse d'eau.

Mélanger les pâtes dans une grande poêle avec 1/2 tasse de pesto, l'eau des pâtes et le reste de 1/2 cuillère à thé de sel, plus le poivre au goût. (Réservez le pesto restant pour une autre utilisation.) Faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit très chaud et que le liquide épaississe et recouvre les pâtes, environ 2 minutes.

Répartir dans 4 bols et garnir de courge rôtie. Saupoudrer de plus de parmesan et servir.

Saumon au Skyr et au Kale Sauté

Mangez comme un viking avec ce plat de saumon copieux d'inspiration nordique. Des recherches ont montré qu'il peut aider à réduire la pression artérielle et à favoriser la perte de poids.

RENDEMENTS:

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 15 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 30 minutes

Ingrédients

1 cuillère à soupe. huile de canola
12 oz champignons sauvages, tranchés
1 bouquet de chou frisé, coupé et haché
4 filets de saumon sans peau (environ 5 oz chacun)
1/2 c. skyr (yaourt islandais)
1 cuillère à soupe. raifort préparé, égoutté
1 oignon vert, haché finement, et plus pour la garniture
2 c. À thé moutarde brune épicée

Des instructions

Placer la grille du four à 6 pouces de la source de chaleur du gril. Préchauffer le gril.

Dans une casserole de 6 litres, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter le chou frisé et cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les tiges soient tendres, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, disposez le saumon sur une plaque à pâtisserie en papier d'aluminium; saupoudrer avec 1/4 cuillère à café de sel et poivre. Griller de 6 à 8 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Mélangez skyr, raifort, vert, oignon, moutarde et 1/8 cuillère à thé de sel. Servir le saumon sur des légumes verts, nappés de sauce au yogourt. Décorer avec des oignons verts supplémentaires, si désiré.

Sauté de chou frisé et pois

Associez votre rôti de Noël avec un éclat sain de verts.

RENDEMENTS:

TEMPS TOTAL:

0 heures 10 minutes

Ingrédients

2 cloves garlic, thinly sliced
1 hot red chile, finely chopped
2 tbsp. olive oil
2 bunches kale, trimmed and chopped (about 1 lb. total)
1/2 tsp. sugar
1 lb. frozen peas

Des instructions

Dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu moyen, cuire l'ail et le chili dans l'huile pendant 2 minutes en remuant souvent. Ajouter le chou frisé, le sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre, en remuant de temps en temps. Incorporer les pois. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Salade de chou frisé et chou-fleur rôti

Le chou-fleur rôti et le chou frais se mélangent dans une recette de salade conçue pour garder votre cœur en bonne santé et votre ventre plein.

RENDEMENTS:

4 des portions

TEMPS TOTAL:

0 heures 25 minutes

Ingrédients

Garniture de chou-fleur
1 livre de fleurons de chou-fleur
2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
salade
1/4 c. jus de citron
3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
1 bouquet de chou frisé, les côtes enlevées, hachées
1/4 petit oignon rouge, émincé
1/3 c. fromage feta émietté
1/3 c. raisins dorés
1/3 c. pignons de pin

Des instructions

Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les bouquets de chou-fleur avec de l'huile d'olive et 1/8 c. À thé de sel et de poivre. Rôtir au four à 450 ° F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les tiges soient tendres.

Dans un grand bol, fouettez le jus de citron, l'huile d'olive et 1/2 cuillère à thé de sel. Mélanger le chou avec la vinaigrette. Laisser reposer au moins 5 minutes.

Pour le chou frisé, ajouter le chou-fleur cuit, l'oignon, le fromage feta, les raisins secs dorés et les pignons de pin grillés. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Rigatoni aux pois chiches et au chou frisé avec chapelure de pain fumé

Mélangez des pâtes avec de la chapelure fumée, des pois chiches croustillants et du Manchego fondant.

RENDEMENTS:

6 des portions

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 35 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 35 minutes

Ingrédients

2 cuillères à soupe. huile d'olive
1/2 c. paprika fumé
1/2 c. panko (chapelure à la japonaise)
8 oz chorizo frais (ou saucisse italienne chaude), boyaux enlevés
1 cuillère à soupe. pâte de tomate
1 c. bouillon de poulet
pois chiches, rincés et égouttés
2 gros bouquets de chou frisé (environ 1 1/4 lb au total), équeutés et hachés (environ 20 c.)
12 oz rigatoni
2 oz. Fromage Manchego finement râpé, et plus pour servir

Des instructions

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le paprika fumé et cuire pendant 30 secondes en remuant souvent. Ajouter le panko et une pincée de sel et cuire environ 3 minutes en remuant jusqu'à ce que grillé. Transférer les miettes dans une assiette.

Essuyez la poêle et faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo; cuire en les séparant avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 5 à 7 minutes.

Ajouter la pâte de tomates et cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'un tiers, soit 4 à 6 minutes.

Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, 2 minutes. Incorporer le chou frisé et 1/4 de cuillère à thé de sel et cuire jusqu'à tendreté, 2 à 3 minutes.

Pendant ce temps, préparez les rigatoni conformément aux directives de l'étiquette. Réserver 1 tasse de liquide de cuisson, puis égoutter les pâtes et remettre dans la casserole. Mélanger avec le mélange de pois chiches et le Manchego et ajouter un peu de liquide de cuisson réservé si les pâtes semblent sèches. Parsemez de chapelure et de fromage si désiré.

Kale Chips

Nos "chips" de chou frisé ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, ce qui est parfait pour les collations sans culpabilité.

CAL/SERV

RENDEMENTS:

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 10 minutes

TEMPS DE CUISSON:

0 heures 12 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 22 minutes

Ingrédients

1 bouquet de chou frisé
Spray de cuisson antiadhésif
1/2 c. Sel casher

Des instructions

Préchauffer le four à 350 ° F. Du kale, retirer et jeter les tiges épaisses et déchirer les feuilles en gros morceaux. Étaler les feuilles en une seule couche sur 2 grandes plaques à biscuits. Pulvériser les feuilles avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour bien enrober; saupoudrer de sel. Cuire le chou frisé de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les copeaux de chou soient croustillants, mais non dorés. Refroidissez sur des plaques à biscuits sur des grilles.

Les informations nutritionnelles sont basées sur une portion de 1 tasse.

Kale à la crème et gratin de gruyère

Ces légumes à la crème raffinent avec le gruyère aux noix et la feuille la plus tendance: le chou frisé!

RENDEMENTS:

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 25 minutes

TEMPS TOTAL:

1 heures 5 minutes

Ingrédients

2 lb de chou frisé toscan, tiges jetées au rebut, feuilles coupées en morceaux de ½ pouce
Sel casher
poivre
2 cuillères à soupe. Beurre sans sel
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
1 1/2 c. moitié moitié
3 oz Gruyère râpé
1/8 c. muscade moulue
1/2 c. Parmesan râpé
Pince Cayenne

Des instructions

Remplir un grand bol d'eau glacée. Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel. En 2 lots, cuire le kale jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Transférer le chou dans de l'eau glacée, puis dans une passoire. En utilisant des serviettes propres, pressez le kale très sec.

Chauffer le four à 400 ° F. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à frire Ajouter l'oignon; cuire à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté, 6 à 8 minutes. Ajouter l'ail; cuire en remuant pendant 1 minute.

Ajouter la moitié et laisser mijoter. Retirer du feu; incorporer le Gruyère, la noix de muscade, le poivre de Cayenne, 1/4 tasse de parmesan, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/4 cuillère à thé de poivre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le chou frisé.

Transférer dans un plat peu profond allant au four de 112 pintes; Saupoudrer avec 1/4 tasse de parmesan restant. Cuire au four jusqu'à brun doré, 12 à 15 minutes.

Porc Au Kale Croustillant

Incroyablement rapide et facile, ce repas nutritif est une délicieuse façon de servir le classique mélange de porc et de légumes verts.

CAL/SERV

340

RENDEMENTS:

TEMPS DE CUISSON:

0 heures 25 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 25 minutes

Ingrédients

2 gousses d'ail
4 branches de romarin
1/4 c. sauce au raifort préparée
1 filet de porc
1/4 c. sel
1/4 c. poivre
12 c. feuilles de chou
2 cuillères à soupe. huile d'olive
1/4 c. sel

Des instructions

À l'aide d'un robot culinaire, hachez les gousses d'ail avec les feuilles des branches de romarin jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. incorporer à la sauce au raifort préparée. Assaisonner le filet de porc avec 1/4 cuillère à thé de sel et poivre; enrober du mélange de raifort. Sur une plaque à pâtisserie à rebords doublée de papier d'aluminium, faire rôtir le porc à 450 ° F pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélangez l'huile d'olive kale et 1/4 cuillerée à thé de sel. Retirer la feuille du four; saupoudrer le chou frisé autour du porc sur une feuille et le faire rôtir de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que le porc soit bien cuit.

Salade de chou frisé "Succotash"

Le maïs frais est dans les supermarchés toute l'année, nous ramenons donc ce côté-là avec l'edamame, le bacon et le chou frisé dans le mélange.

RENDEMENTS:

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 20 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 40 minutes

Ingrédients

8 oz Bacon coupé en dé
3 cuillères à soupe huile d'olive
1 grosse échalote émincée
12 oz tomates hachées
1/4 c. Vinaigre de Xérès
2 cuillères à soupe. moutarde de Dijon
1 gros bouquet de chou frisé, tiges et côtes coriaces enlevées, hachées
3 c. grains de maïs frais ou congelés (décongelés)
2 c. edamame décortiqué (décongelé)

Des instructions

Dans une poêle de 12 pouces, cuire le bacon à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que le gras ait fondu, en remuant de temps en temps. Avec une cuillère à égoutter, transférer dans une assiette. Dans la poêle, ajouter l'huile et l'échalote. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que l'échalote soit ramollie. Ajouter les tomates et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates aient ramolli, en remuant de temps en temps.

Transférer le contenu de la poêle dans le mélangeur. Ajouter le vinaigre et la moutarde; réduire en purée lisse. Mélanger le chou frisé, le maïs, le bacon et l'édamame avec suffisamment de vinaigrette pour bien les enrober; laisser reposer 15 minutes. Servir avec le reste de vinaigrette à part.

Pois chiche croquant César

Les pois chiches croustillants de cette salade César sont des atouts indéniables pour les croûtons.

RENDEMENTS:

4 des portions

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 10 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 35 minutes

Ingrédients

2 boîtes (15 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
Sel casher
Poivre noir fraichement moulu
1/4 pt. Mayonnaise
2 cuillères à soupe. jus de citron
2 cuillères à soupe. Parmesan finement râpé
1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. pâte d'anchois
1 gros bouquet de chou frisé (tiges dures enlevées), haché
2 petits poivrons, épépinés et tranchés finement

Des instructions

Pat chickpeas very dry with paper towels. On rimmed baking sheet, toss with olive oil, 1/4 teaspoon salt and 1/2 teaspoon pepper. Roast in 425°F oven for 30 minutes, shaking occasionally; let cool.

In a large bowl, whisk mayonnaise, lemon juice, Parmesan, Dijon, garlic, anchovy paste, and 1/4 teaspoon salt. Add kale and peppers; toss to coat. To serve, top salad with chickpeas.

Salade De Kale Aux Dates Et Aux Amandes

Cette salade d'hiver copieuse est bonne pour vous, mais elle est également savoureuse, grâce à un mélange complexe d'ingrédients divers, tels que des dattes gluantes, des olives salées et salées et du citron acidulé.

RENDEMENTS:

Ingrédients

Vinaigrette au citron:
2 cuillères à soupe. jus de citron frais
2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
à thé sel
Salade de Kale:
1 bouquet de chou frisé
1/2 c. Rendez-vous
c. Amandes
1/4 c. olives vertes

Des instructions

Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de citron frais, l'huile d'olive extra vierge et le sel.

Retirez et jetez les tiges et les côtes de chou frisé. Couper très finement les feuilles; ajouter au bol avec la vinaigrette au citron, en remuant pour bien enrober. Laisser reposer 10 minutes.

Ajoutez les dates, les amandes et les olives vertes; mélanger pour combiner.

Enchiladas au poulet et au maïs

Ces enchiladas utilisent moins de fromage que d'habitude et une purée de légumes pour lier le plat, ce qui en fait une alternative plus saine à l'original.

CAL/SERV

390

RENDEMENTS:

4 des portions

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 35 minutes

TEMPS TOTAL:

1 heures 10 minutes

Ingrédients

6 c. feuilles de chou frisé
2 lb de tomates vertes ou jaunes fermes
2 gousses d'ail
1 jalapeño chili
1 c. huile végétale
3/4 c. feuilles de coriandre fraîches emballées
2 cuillères à soupe. jus de citron vert
sel
poivre
2 c. maïs frais ou congelé
1 1/2 c. viande de poitrine de poulet cuite et déchiquetée
1/2 c. émietté, féta
8 tortillas de maïs taille taco
1 coeur de laitue romaine

Des instructions

Placer la grille du four à 6 pouces de la source de chaleur du gril. Préchauffer le gril à feu vif.

Placez le chou frisé dans un bol moyen allant au micro-ondes avec 1/2 tasse d'eau. Couvrir d'une pellicule de plastique ventilée et cuire au micro-ondes à puissance maximale 8 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit ramolli et tendre. Drainer; laisser refroidir légèrement.

Pendant ce temps, déposez les tomates, l'ail et le jalapeño dans un moule à gelée roulée; mélanger avec de l'huile. Faire griller 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, en les retournant une fois. Laisser refroidir légèrement. Réinitialiser la température du four à 400 degrés F.

Enlevez la peau des gousses d'ail; déposer dans le bol du robot avec le chou frisé, les tomates, le jalapeño, 1/4 tasse de coriandre, le jus de citron vert, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu. Pulse jusqu'à lisse. Étaler 1/2 tasse de purée de légumes sur le fond d'un plat allant au four de 3 pintes.

Dans un grand bol, mélanger le maïs, le poulet, 2 tasses de purée de légumes, la moitié de la féta et 1/8 de cuillère à thé de sel.

Enveloppez les tortillas dans du papier absorbant humide. Cuire au micro-ondes à puissance maximale 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et malléable. Placez 1/2 tasse de mélange de poulet au centre d'une tortilla; enroulez-vous bien. Placer le plat dans le plat allant au four, couture vers le bas. Répéter l'opération avec le reste des tortillas et du poulet. Recouvrez les enchiladas du reste de la purée de légumes et de la féta. Couvrir de papier d'aluminium; cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Pour servir, garnir de laitue et de coriandre.

Penne Saucisse et Champignons

Il est facile d'alléger ce plat de pâtes copieux avec un simple changement de penne multigrains et de généreuses portions de champignons et de chou frisé. Mettez le chou frisé pour la roquette pour ajouter un subtil élément poivré.

CAL/SERV

505

RENDEMENTS:

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 20 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 30 minutes

Ingrédients

1 lb de penne multigrains
12 oz saucisse italienne
1 oignon moyen
2 paquets de champignons
5 oz bébé chou frisé ou bébé roquette
1/4 c. sel
1/2 c. poivre
c. Parmesan fraîchement râpé

Des instructions

Chauffer une grande casserole couverte d'eau salée jusqu'à ébullition. Cuire les pâtes comme indiqué sur l'étiquette. Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson des pâtes.

Pendant ce temps, chauffer une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter des saucisses; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que doré, en remuant et en cassant la viande. Ajouter l'oignon; cuire 4 minutes ou jusqu'à coloration en remuant. (Si la casserole commence à brûler, ajoutez 1/4 de tasse d'eau.) Ajoutez les champignons en remuant; cuire 8 minutes ou jusqu'à ramollir, en remuant souvent.

Égoutter les pâtes; retourner au pot. Ajouter le chou frisé, le mélange de saucisses, l'eau des pâtes réservée, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/2 de cuillère à thé de poivre noir. Mélanger à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Garnir de parmesan.

Pizza au pesto de Kale

Attention les amateurs de chou frisé! J'ai une pizza pour toi. Tout le monde, s'il vous plaît, protégez vos yeux et pardonnez-moi pour la pizza très verte sur votre écran. J'ai cette idée depuis quelque temps déjà - une pizza au pesto de chou frisé avec de la mozzarella dorée et du chou frisé croustillant - et c’est enfin la réalité. Une réalité très savoureuse, que je suis impatient de manger pour le déjeuner.

RENDEMENTS:

3 grandes ou 6 petites pizzas

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 20 minutes

Temps de cuisson:

0 heures 10 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 30 minutes

Ingrédients

Pizza
Pâte à pizza de blé entier facile en 3 lots ou pâte à pizza achetée en magasin de 1 livre (j'ai utilisé Trader Joe's)
6 tasses (24 oz) de fromage mozzarella partiellement écrémé, à faible teneur en humidité, râpé
3 tasse de chou frisé légèrement emballé, haché en petits morceaux
3 cuillères à café d'huile d'olive
Garnitures facultatives: flocons de piment rouge
Pesto de chou frisé (donne environ 1 ½ tasse, ce qui vous laissera probablement avec extra)
9 tasses de chou frisé, de préférence de la variété toscane / lacinato, épaisses côtes enlevées et hachées grossièrement (environ 3 petites grappes)
2 1/4 tasse de noix de pécan ou de noix
6 cuillères à soupe de jus de citron (environ 3 petits citrons)
6 à 9 gousses d'ail, selon leur taille
2 1/4 cuillère à café de sel de mer à grain fin
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 1/2 tasse d'huile d'olive

Des instructions

Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit avec une grille dans le tiers supérieur du four. Si vous utilisez une pierre de cuisson ou de l’acier de cuisson, placez-la dans le four sur la grille supérieure. Si vous utilisez ma recette de pâte, préparez la pâte à l’étape 4. Si vous utilisez de la pâte achetée en magasin, vérifiez les Des instructions de l’emballage. Vous devrez peut-être vous reposer à la température ambiante pendant que vous travaillez sur le pesto.

Préparez le pesto: Au robot culinaire, ajoutez le chou frisé, les pacanes, le jus de citron, l'ail, le sel et plusieurs torsades de poivre noir fraîchement moulu. Allumez le robot culinaire et y verser de l'huile. Traitez jusqu'à ce que le pesto atteigne la consistance désirée, en arrêtant de racler les côtés au besoin. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron, du sel ou du poivre si nécessaire.

Préparez la pâte à pizza comme indiqué. Si vous utilisez ma recette de pâte à pizza, je ferais deux pizzas. Si vous utilisez une pâte achetée en magasin comme moi, je la roulerais dans une grande pizza. J'aime étaler la pâte sur des morceaux de papier sulfurisé pour faciliter le transfert au four. Pour de meilleurs résultats, étalez la pâte aussi mince que possible tout en maintenant un niveau de surface uniforme.

Recouvrez les pizzas d'une couche uniforme de pesto (vous pourriez vous retrouver avec du pesto supplémentaire, ce qui serait parfait pour les pâtes ou pour la préparation d'un sandwich, etc.). Saupoudrer le fromage sur le dessus. Enfin, dans un petit bol, mélanger 1 tasse de chou frisé haché avec 1 c. À thé d’huile d’olive et une pincée de sel. Frottez l'huile dans le chou afin qu'elle soit recouverte d'une couche uniforme et légère. Répartissez uniformément le chou sur le dessus de la pizza.

Transférer une pizza au four, soit sur une plaque à pâtisserie ou sur votre pierre préchauffée. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage sur le dessus fasse des bulles (environ 10 à 12 minutes sur une plaque à pâtisserie ou aussi peu que 5 minutes sur une pierre à pâtisserie). Répéter l'opération avec le reste de la pizza, si nécessaire. Si désiré, garnir la pizza d'une fine couche de flocons de piment rouge. Trancher et servir.

Tapenade au kale Superfood, avocat et pain aux œufs

J'aime prendre le temps de prendre mon petit-déjeuner, mais quand je suis pressé, je me tourne vers les smoothies rapides et les toasts. Il est très facile de jeter un peu de fromage, de beurre et de jambon dans votre toastie, mais si vous souhaitez préparer un petit-déjeuner nourrissant et détoxifiant, à la course.

Temps de préparation:

0 heures 5 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 5 minutes

Ingrédients

2 oeufs fermiers pochés
1 avocat mûr pelé et coupé en tranches
2 cuillères à café de tahini
2 c. À thé de graines de citrouille
2 c. À thé de graines de chia
2 cuillères à soupe de tapenade
Poivre noir fraichement moulu
Pain de blé entier de bonne qualité ou sans gluten à assembler
Pour la tapenade
1 tasse de feuilles de chou frais
1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées
1 cuillère à café de graines de citrouille
1/2 c. À thé de spiruline
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 c. À thé d'huile d'olive extra vierge
Une pincée de sel de mer

Des instructions

Arroser les toasts de sauce tahini, puis ajouter les tranches d'avocat et garnir de l'oeuf poché.

Placez les ingrédients de la tapenade dans le mélangeur, pulsez deux fois, puis transférez dans un bocal hermétique.

Ajouter une cuillère à soupe de tapenade superfood sur le toast, garnir de citrouille et de graines de chia, puis servir.

Beignets de chou frisé et quinoa

Ils font un apéritif fabuleux, un plat d'accompagnement, ou si vous les rendez plus gros. Deux de ces pâtés peuvent être votre déjeuner ou dîner raisonnable avec une salade sur le côté.

Temps de préparation:

0 heures 20 minutes

Temps de cuisson:

0 heures 30 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 50 minutes

Ingrédients

3 tasses de patate douce, environ 1 grosse-2 pommes de terre moyennes, avec une tige et une purée.
2 tasses de quinoa, cuites
2 tasses de chou Lacinato-Dino, chiffonade hachée
2 oeufs
3 cuillères à café de fécule de maïs
1/2 tasse de chapelure à la japonaise de Panko ou toute sorte de chapelure. Si vous avez des allergies au gluten, de la
farine d'avoine ou d'amandes à l'ancienne à la façon traditionnelle conviendra.
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 pincée de paprika fumé
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café de sel casher
4-6 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin ou de noix de coco pour les faire frire
Sauce:
1/4 tasse de yaourt grec
1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
Sauce Sriracha, au goût.

Des instructions

Créez le chou frisé, donnez-lui un style compact et découpez la chiffonnade.

Dans un bol de taille moyenne, mettez tous les ingrédients et mélangez bien.

Dans une casserole de taille moyenne, chauffez environ 4 à 6 cuillerées à soupe d'huile de pépins de raisin, d'huile d'arachide ou de noix de coco. Avec une petite cuillère à crème glacée, déposer environ 6 galettes dans la casserole et aplatir légèrement les dessus. Cuire environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Refroidissez-les sur une grille.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce de trempage dans un petit bol.

Fromage Grillé Au Kale Parmesan

La recette de fromage grillé au kale parmesan signifie un blé entier croquant à l'extérieur et un fromage au parmesan à l'intérieur avec du chou frisé et des graines de chanvre entre les deux. Miam! Les enfants ne me dérangeaient pas.

RENDEMENTS:

1 des portions

Temps de préparation:

0 heures 2 minutes

Temps de cuisson:

0 heures 5 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 7 minutes

Ingrédients

2 feuilles de chou frisé de dinosaure (lacinato), hachées et côtelées
2 tranches de pain (de préférence de blé entier biologique)
1 oz de parmesan, coupé en tranches
1 oz tout autre fromage fondant, tranché
1/4 c. À thé de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de graines de chanvre, décortiquées

Des instructions

Préchauffez le gril intérieur ou la presse à panini. Sur une tranche de pain, émietter la moitié du parmesan et saupoudrer de graines de chanvre et de poudre d'ail. Recouvrez de chou frisé, émiettez le reste de parmesan et placez quelques tranches de fromage fondant. Posez une autre tranche de pain sur le dessus.

Placez sur un gril et fermez le couvercle hermétiquement. Grillez pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les marques du gril apparaissent, que le fromage ait fondu et / ou que vous entendiez du fromage couler sur une plaque chauffante. Retirer et couper en deux avec un long couteau bien aiguisé. Servir chaud.

Quiche à la betterave rôtie, au chou frisé et au brie

Si vous n'aimez pas les betteraves, vous aimerez toujours ça. Je veux dire, ai-je mentionné le brie? Je ne pense pas l'avoir fait. Il y a du BRIE dans cette quiche.

CAL/SERV

486

RENDEMENTS:

temps de préparation:

0 heures 15 minutes

temps de cuisson:

1 heures 30 minutes

TEMPS TOTAL:

1 heures 45 minutes

Ingrédients

CROÛTE
2 tasses de farine tout usage utilisent un mélange sans gluten si nécessaire
1 cuillère à café de sel
8 cuillères à soupe de beurre froid non salé coupé en dés
1 oeuf battu
1/4 tasse de babeurre froid ou d'eau
1/4 tasse de graines de sésame grillées
QUICHE
2-3 betteraves rouges moyennes à petites, tranchées en tranches de 1/4 pouce
1 oignon doux en quartiers
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse de vinaigre balsamique
sel + poivre au goût
3 tasses de chou frisé
3 oeufs entiers
1/2 tasse de yaourt grec nature
1/2 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de persil frais
1 cuillère à soupe d'aneth frais
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
6 onces de brie en cubes
4 onces de fontina ou de cheddar blanc

Des instructions

Pour faire la croûte, mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées et le sel dans un bol de taille moyenne. Incorporer le beurre froid en cubes puis, à l'aide de vos doigts ou d'un coupe-pâte, incorporer le beurre dans le mélange de farine. Essayez de travailler rapidement et de briser le beurre dans le mélange de farine. Fouetter ensemble l'œuf et le babeurre (ou l'eau). Créez un puits dans le mélange de beurre et de farine et versez le mélange froid babeurre / œuf. Utilisez une fourchette pour rassembler la pâte. Sur une surface de travail légèrement farinée, déposer le mélange de pâte. Ce sera moite et poilu. Pétrir doucement la pâte en un disque rond et plat. Beurrer un plat à tarte de 9 ou 10 pouces avec un aérosol de cuisson, saupoudrer le fond et les côtés du plat de graines de sésame grillées. Rouler la pâte sur une surface légèrement farinée en un cercle de 15 pouces. Appuyez sur la pâte dans le fond du moule préparé et sur les côtés. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Ensuite, ajoutez les betteraves, l’oignon, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et une bonne pincée de sel + poivre sur une grande plaque à biscuits ou un plat à rôtir à côtés. Mélangez bien pour combiner.

Rôtir pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres et légèrement carbonisées. Pendant les 5 dernières minutes, incorporer le chou frisé et continuer à rôtir jusqu'à ce que le chou se soit fané. Retirer du four. Une fois suffisamment refroidi, hachez l'oignon en fines tranches.

Réduire la température du four à 350 degrés F.

Pendant que les légumes rôtissent, fouettez les œufs, le yogourt grec, la crème épaisse, le persil, l’aneth, le poivron rouge broyé et une bonne pincée de sel + poivre dans un bol. Incorporer le brie et la moitié du fromage Fontina râpé.

Ajoutez les légumes rôtis au fond de votre moule à tarte. Versez le mélange d'œufs sur les légumes. Couvrir avec le reste du fromage fontina. Placez le moule à tarte sur une tôle à biscuits et faites cuire au centre du four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit cuite et qu'elle ne soit plus bouchée au centre.

Laissez reposer la quiche pendant 5 minutes avant de couper, puis MANGEZ!

Guac-kale-mole

Au moment où je pensais que le guacamole ne pourrait pas être amélioré, Whole Foods y ajoute du chou frisé. Et puis, ils trouvent un nom de fantaisie comme guac-kale-mole.

RENDEMENTS:

3 TASSES

Temps de préparation:

0 heures 15 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 15 minutes

Ingrédients

5 feuilles de chou égrappées et hachées finement
4 avocats moyens, dénoyautés
jus d'un citron vert et d'un citron (environ 1/2 tasse)
3 gousses d'ail, émincées
1/2 oignon rouge, haché finement (environ 1/2 tasse)
1 jalapeno, évidé et haché finement
3/4 tasse de coriandre hachée finement
1 tomate roma, hachée finement (environ 1/2 tasse)
1/2 cuillère à café de sel de mer fin

Des instructions

J'aime utiliser un robot culinaire pour hacher finement les légumes car cela fait gagner du temps, mais n'hésitez pas à le faire à la main. Placez l'ail dans le processeur en premier et battez jusqu'à émincement. Ajouter la coriandre, le jalapeno et l'oignon et battre jusqu'à ce qu'ils soient hachés.

Ajoutez ensuite l'avocat avec le jus de citron vert. J'ai utilisé des jus de 1 citron vert et 1 citron mais vous pouvez en utiliser moins ou plus, selon vos préférences. Pulser jusqu'à consistance lisse puis transférer dans un bol de taille moyenne.

Hacher grossièrement les feuilles de chou frisé, puis les ajouter au processeur et les battre jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Placez-le dans le bol avec le mélange d'avocat et ajoutez la tomate hachée dans le bol. Remuer jusqu'à ce que bien combiné.

Pour qu’il ne brunisse pas, posez un morceau de film plastique sur le dessus et tapotez-le doucement pour qu’il n’y ait pas d’air entre le film et le guacamole. Fermez hermétiquement avec un couvercle hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Tasses de petit-déjeuner au chou frisé et au cheddar

Recette de tasses à déjeuner kale et cheddar au four. Des coquetiers au fromage chargés de chou frisé, parfaits pour les déplacements!

CAL/SERV

RENDEMENTS:

Temps de préparation:

0 heures 5 minutes

Temps de cuisson:

0 heures 15 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 20 minutes

Ingrédients

5 oeufs
pincée de sel
pincée de poivre
1 tasse de chou frisé
3 oz cheddar râpé réserver quelques pincées pour saupoudrer sur les tasses à déjeuner

Des instructions

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sel et le poivre.
Ajouter le chou frisé et le cheddar aux œufs.
Utilisez une cuillère et mélangez les ingrédients.
Vaporiser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Verser le mélange à parts égales dans 6 cavités de muffins.
Saupoudrez de fromage supplémentaire râpé sur les tasses si vous le souhaitez.
Cuire au four pendant 15 minutes à 400 F.

Kale Brownies

Des brownies incroyablement délicieux et fondants au chou frisé - oui, le chou frisé! - Que les enfants vont manger avec plaisir.

RENDEMENTS:

Temps de préparation:

0 heures 40 minutes

Temps de cuisson:

0 heures 35 minutes

TEMPS TOTAL:

1 heures 15 minutes

Ingrédients

1 gros bouquet de chou frisé
1 1/4 tasse de farine
2 c. À table de cacao en poudre
1 c. À thé de sel
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
3 onces de chocolat noir
1 tasse de beurre non salé (8 onces)
1 1/2 tasse de sucre cristallisé
1/2 tasse de cassonade
4 œufs à la température ambiante, battus
1 1/2 c. À thé d'extrait de vanille

Des instructions

Lavez le chou frisé et séchez-le. Détachez délicatement la partie feuillue des tiges épaisses. Placez les feuilles de chou dans un paquebot et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fanées. Placez le chou frisé dans un robot culinaire et réduisez-le en purée. Égoutter tout excès de liquide et mettre de côté le chou frisé. Vous devriez avoir environ 1 tasse de chou frisé.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao en poudre et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Dans le haut d'un grand bain-marie, faites fondre le beurre, les pépites de chocolat et le chocolat noir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus et homogènes. Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse à la température ambiante. Ajouter les œufs, le chou frisé, les sucres et la vanille et mélanger avec le mélange au chocolat jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer délicatement le mélange de farine jusqu'à ce que tout se mélange à peine, en prenant soin de ne pas trop mélanger.

Préparez un moule de 13 "x 9" en le graissant avec du beurre, puis en le doublant de papier parchemin. Versez délicatement la pâte à brownie dans le moule. Cuire au four à 350 degrés pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Salade épicée de chou frisé et de quinoa aux haricots noirs

Salade épicée de chou frisé avec du quinoa, des haricots noirs et une vinaigrette épicée. Semblable à un bol de chipotle mais sans les huiles désagréables ajoutées. C'est un plaisir pour la foule!

RENDEMENTS:

5-6

Temps de préparation:

0 heures 15 minutes

Temps de cuisson:

0 heures 15 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 30 minutes

Ingrédients

1 tasse de quinoa, non cuit
6 tasses de chou frisé haché, égrappé
1/2 oignon rouge, haché
1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés
1 tasse de maïs
vinaigrette épicée
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
1 gousse d'ail émincée
1/4 tasse de jus de citron vert frais (environ 2 limes)
1/4 tasse de sauce piquante de votre choix (j'ai utilisé une sauce au piment rouge)
1/4 tasse d'eau
1 cuillère à café de sirop d'érable
1/2 cuillère à café de cumin
sel de mer et poivre, au goût

Des instructions

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger 2 tasses d'eau avec 1 tasse de quinoa et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le quinoa soit duveteux.

Dans un grand bol à salade, ajoutez le chou frisé et l'oignon.

Une fois que le quinoa est cuit, ajoutez les haricots noirs et le maïs dans la cocotte. Mélanger. Vous pouvez simplement les ajouter au kale, mais je voulais réchauffer les haricots et le maïs. Ajouter le mélange de quinoa sur le chou frisé et mélanger.

Préparez la vinaigrette. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et dégustez!

Poêlée de patates douces, de chou frisé et de crevettes

Cette poêle à patates douces, au chou frisé et aux crevettes ne nécessite que 4 ingrédients. Elle est sans gluten, à faible teneur en glucides, pâle et très facile à préparer!

RENDEMENTS:

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 5 minutes

TEMPS DE CUISSON:

0 heures 15 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 25 minutes

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou de ghee
½ tasse d'oignons - en dés
pincer le poivron rouge broyé - au goût
2 gousses d'ail émincées
2 tasses de patates douces - en dés
2 tasses de crevettes - pelées, déveinées et décongelées si congelées
3 tasses de feuilles de chou frisé coupées et grossièrement coupées
sel et poivre noir moulu

Des instructions

Dans une poêle en fonte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter les oignons et le poivron rouge broyé.

Cuire jusqu'à ce que les oignons soient doux et dorés.

Ajouter l'ail et cuire environ 30 secondes.

Ajouter les patates douces et cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez quelques cuillères à soupe ou ¼ de tasse d’eau pour aider à cuire les patates douces à la vapeur, si nécessaire. *

Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. **

Réduire le feu et ajouter le chou frisé en remuant jusqu'à ce que le mélange flétrisse.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Roll-Ups Lasagne aux Champignons et Kale

RENDEMENTS:

Temps de préparation:

0 heures 10 minutes

Temps de cuisson:

1 heures 0 minutes

TEMPS TOTAL:

1 heures 10 minutes

Ingrédients

Pour le mélange aux champignons:
2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile
1 petit oignon coupé en dés
8 onces de champignons, tranchés
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de thym, haché
1/4 tasse de vin blanc ou de bouillon
1 bouquet de chou frisé
Pour la sauce au chou-fleur:
1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
6 tasses de chou-fleur (1 petite tête ou 1 sac de 12 oz)
2 tasses de bouillon de légumes ou d'eau
1/2 tasse de gorgonzola ou autre fromage bleu
sel et poivre au goût
1/2 tasse de lait
Pour les rolls de lasagnes:
9 nouilles à la lasagne, cuites (sans gluten pour sans gluten)
2 tasses de ricotta
1/2 tasse de parmesan-reggiano (parmesan), râpé
1 tasse de mozzarella, râpé

Des instructions

Pour le mélange aux champignons:

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez les oignons et les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à caraméliser, environ 15-20 minutes.

Ajoutez l'ail et le thym aux champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ une minute. Ajouter le vin et déglacer la poêle.

Ajouter le chou et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes

Pour la sauce au chou-fleur:

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ une minute.

Ajouter le chou-fleur et le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 8-10 minutes, jusqu'à tendreté de la fourchette.

Réduire en purée au mélangeur ou au robot jusqu'à consistance lisse.

Remettre sur le feu, incorporer le fromage, assaisonner de sel et de poivre au goût, ajouter suffisamment de lait pour que la sauce prenne une consistance juteuse et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pour les rolls de lasagnes:

Disposez les nouilles à la lasagne, étalez une fine couche de ricotta mélangée avec du parmesan sur chaque nouille à la lasagne, garnissez du mélange aux champignons et d'une cuillère à soupe de sauce au chou-fleur et roulez les nouilles.

Étaler 1/2 tasse de sauce au chou-fleur au fond d'un plat allant au four de 9 × 9 pouces, y déposer les roulés de lasagne, garnir de 1 1/2 tasse de sauce au chou-fleur et de la mozzarella.

Cuire au four préchauffé à 350F / 180C jusqu'à coloration dorée sur le dessus et faire bouillonner sur les côtés, environ 25-30 minutes.

Quesadillas de Kale

Cette quesadilla au fromage est un excellent moyen d’incorporer du chou frisé à votre prochain repas rapide et facile.

RENDEMENTS:

TEMPS TOTAL:

0 heures 15 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 30 minutes

Ingrédients

8 petites tortillas à la farine (6 pouces)
1 c. haricots frits à faible teneur en sodium
2 c. bébé chou emballé
1 1/2 c. fromage Jack déchiqueté
1 sachet de mélange de salade de chou
1 avocat mûr, haché
3 cuillères à soupe jus de citron vert

Des instructions

Preheat waffle maker.

On 1 tortilla, spread one-fourth of beans, leaving a 1/2-inch rim. Top with one-fourth of kale and cheese. Top with another tortilla. Spray waffle maker with nonstick cooking spray. Place quesadilla in waffle maker. Cook 4 to 6 minutes or until cheese has melted. Keep warm. Repeat 3 times.

Toss slaw with avocado, lime juice, and 1/4 teaspoon salt. Serve with quesadillas.

Salade de chou frisé avec oignons glacés et cheddar

Avec des oignons glacés, des cerises séchées, des pignons de pin et du chou frisé, le goût de cette salade est aussi brillant que ses couleurs.

CAL/SERV

165

RENDEMENTS:

TEMPS TOTAL:

0 heures 30 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 40 minutes

Ingrédients

1 bouquet de chou frisé
1 cuillère à soupe. jus de citron frais
2 c. À thé huile d'olive extra vierge
sel
poivre
8 oz oignons perlés congelés
1 cuillère à soupe. margarine ou beurre
l'eau
2 c. À thé sauce Worcestershire
1 c. sucre
1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre
c. cerises acidulées séchées
1/4 c. pignons de pin (pignoli)
2 oz. fromage cheddar blanc extra-net

Des instructions

Dans un grand bol, mélanger le chou avec le jus de citron, l'huile et 1/8 cuillère à thé de sel et de poivre noir fraîchement moulu; mettre de côté.

Dans une poêle de 12 pouces, mélanger les oignons perlés, la margarine, 1 cuillère à soupe d'eau, la sauce Worcestershire et le sucre. Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que la majeure partie du liquide se soit évaporée, en remuant de temps en temps.

Ajouter le vinaigre à la poêle. Augmenter le feu à moyen-élevé. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés, en remuant fréquemment. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau. Cuire 1 minute de plus, en remuant constamment. (Les oignons peuvent être réfrigérés, couverts, jusqu'au lendemain.) Transférer les oignons dans un bol avec le chou frisé.

Pour le chou frisé, ajouter les cerises et les pignons de pin; mélanger vigoureusement. Ajouter le cheddar; lancer. Transférer dans un plat de service.

Rôti De Morue Au Bacon, Pommes De Terre Et Kale

Cette recette de bon-à-vous contient: Protéines légères: morue; LÉGUMES VERTS: Kale.

CAL/SERV

315

RENDEMENTS:

TEMPS DE PRÉPARATION:

0 heures 15 minutes

TEMPS DE CUISSON:

0 heures 20 minutes

TEMPS TOTAL:

0 heures 35 minutes

Ingrédients

1 paquet de chou frisé haché congelé
1 paquet de purée de pommes de terre surgelée
2 tranches de bacon
1 lb de filet de morue ou scrod
sel
2 c. À thé semoule de maïs
1 gros oignon
1/2 c. bouillon de poulet
2 c. À thé vinaigre de cidre

Des instructions

Dans le four à micro-ondes, cuire le chou frisé, puis chauffer les pommes de terre, comme indiqué sur l'étiquette. Égouttez le chou frisé. Dans un bol moyen, mélanger le chou frisé et les pommes de terre jusqu'à homogénéité. Couvrir et garder au chaud.

Préchauffer le four à 450 degrés F. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer le bacon et essuyer les essuie-tout. Jeter le gras de bacon.

Sur du papier ciré, saupoudrer la morue de 1/4 de cuillère à thé de sel, puis de la semoule de maïs, en tournant pour bien enrober.

Dans la même poêle, cuire la morue environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, à feu moyen-vif. Transférer la morue dans une assiette à tarte; mettre au four et faire rôtir la morue de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement opaque.

Pendant que la morue est rôtie, dans la même poêle, ajouter l'oignon et réduire le feu à moyen. Cuire à couvert 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré, en remuant une fois. Ajouter le bouillon; couvrir et cuire 4 minutes pour faire revenir l'oignon. Retirer du feu; incorporer le vinaigre et le bacon.

Pour servir, réchauffer le mélange de pommes de terre au four à micro-ondes si nécessaire. Déposer le mélange de pommes de terre dans 4 assiettes à dîner; garnir de morue puis d'un mélange d'oignons.

Recettes

Voici 7 recettes utilisant du kale: